सहजन बहुत ही पौष्टिक सब्जी है और अगर इसे सही रेसिपी के साथ बनाया जाए, तो यह सबसे स्वादिष्ट सब्जी भी बन जाती है. 

मसाले में कटे हुए टमाटर और नमक डालें और उनके पिघलने तक पकाएं. फिर भुना हुआ सहजन डालकर 2 मिनट तक चलाएं.

 जरूरत के हिसाब से पानी डालें. बिहारी स्टाइल की ग्रेवी थोड़ी पतली रखी जाती है, जिसे 'झोर' कहते हैं. आप गाढ़ी सब्जी भी बना सकते हैं.

10 मिनट में आपकी सब्जी बनकर तैयार हो जाएगी. आखिर में इसे धनिया से गार्निश करें.