11 December, 2025
लोहे की कढ़ाई
कई लोगों के घर में लोहे की कढ़ाई में खाना पकाया जाता है.
फायदे
लोहे की कढ़ाई में खाना पकाना पूरी तरह सुरक्षित है. यह सब्जी में आयरन की मात्रा बढ़ाती है.
खट्टी सब्जी न पकाएं
लेकिन आपको लोहे की कढ़ाई में खट्टी सब्ज़ियां नहीं पकानी चाहिए. टमाटर, इमली या कोकम जैसे खट्टे पदार्थ लोहे के साथ रिएक्ट करते हैं.
नुकसान
इससे सब्ज़ियों का स्वाद बदल सकता है और वे सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकती हैं.
ये सब्जियां पकाएं
बाकी सभी तरह की सब्ज़ियां, जैसे पत्तेदार सब्ज़ियां, कटहल और फूलगोभी लोहे की कड़ाही में पकाई जा सकती हैं.
ध्यान रखें
ध्यान रखें कि सब्जी पकाने के बाद उसे ज्यादा देर तक कढ़ाई में न रखें और तुरंत कढ़ाई को साफ कर लें.