14 Oct 2025
शाम होती नहीं है कि आपको हल्की-फुल्की भूख लगना शुरू हो जाती है. इसके लिए आप रोजाना बाहर का खाते हैं पर आज हम आपके लिए चटपटा और स्वादिष्ट काठी रोल की रेसिपी.
सामग्री
मैदा गेहूं का आटा प्याज शिमला मिर्च पनीर उबले आलू अदरक-लहसुन का पेस्ट
लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला टमाटर सॉस/चिली सॉस नमक तेल हरी चटनी
काठी रोल बनाने की विधि
काठी रोल बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और गेहूं के आटे को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें और इसके बाद से आटे को 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
अब इसकी पतली-पतली रोटियां बेल लें और तवे पर हल्का सा सेंक लें. अब एक पैन में थोड़ा तेल गरम कर लें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
अब प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. पैन में पनीर के टुकड़े और साथ में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
इसे 2-3 मिनट तक पकाएं. अब जो रोटियां आपने सेकी थीं, उस पर थोड़ा-सा तेल लगाकर दोबारा गरम करें और रोटी पर हरी चटनी और टमाटर सॉस/चिली सॉस लगाएं.
अब तैयार की हुई सब्जियों को रोटी के बीच में रखें. इसे कसकर रोल कर लें. फिर गरमागरम काठी रोल को टिश्यू पेपर में लपेटकर सर्व कर लें.