Hariyali Teej 2025: 27 जुलाई को हरियाली तीज का पर्व धूमधाम से मनाया जाएगा. व्रत में सात्विक और हेल्दी व्यंजन बनाना परंपरा है। जानिए पांच आसान और पौष्टिक रेसिपी.
Hariyali Teej 2025: हरियाली तीज का त्योहार महिलाओं के लिए बेहद खास होता है. सावन माह में आने वाली इस तीज पर महिलाएं पति की लंबी उम्र और वैवाहिक सुख-समृद्धि की कामना के लिए व्रत रखती हैं. इस बार हरियाली तीज 27 जुलाई 2025 को मनाई जाएगी. इस व्रत में सात्विक और हल्के भोजन का सेवन ही शुभ माना जाता है. यहां हम बता रहे हैं 5 स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों की रेसिपी, जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती हैं.
हरियाली तीज के व्रत में हल्के, सात्विक और ऊर्जा से भरपूर व्यंजन बनाए जाते हैं. साबूदाना खिचड़ी, कुट्टू का चिल्ला, सामक चावल पुलाव, मखाने की खीर और राजगिरा-समा डोसा न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि व्रत में शरीर को आवश्यक पोषण भी प्रदान करते हैं. आइए जानते हैं इनकी आसान रेसिपी.
साबूदाना खिचड़ी
व्रत में साबूदाना खिचड़ी सबसे ज्यादा पसंद की जाती है. इसे बनाने के लिए साबूदाना को कुछ घंटों के लिए भिगो दें. फिर इसे उबालकर हरी मिर्च, आलू, मूंगफली और सेंधा नमक डालकर हल्के तेल या घी में भूनें. ये डिश एनर्जी और टेस्ट दोनों का सही मिश्रण है.
कुट्टू का कुरकुरा चिल्ला
कुट्टू का आटा व्रत का अहम हिस्सा होता है. एक बाउल में कुट्टू का आटा लें और उसमें कद्दूकस किया आलू, हरी मिर्च, धनिया और सेंधा नमक मिलाकर घोल तैयार करें. तवे पर घी डालकर इसे सेकें. यह चिल्ला कुरकुरा और स्वादिष्ट होने के साथ पेट भरने वाला भी होता है.
सामक चावल का हेल्दी पुलाव
सामक चावल व्रत में खाए जाने वाले चावलों का बेहतरीन ऑप्शन है. घी में जीरा, मूंगफली, हरी मिर्च और लौकी या टमाटर जैसी सब्जियों को हल्का भूनें. इसमें सामक चावल डालकर पकाएं. यह पुलाव हल्का और पोषण से भरपूर होता है, जो व्रत के बाद ऊर्जा देता है.
मखाने की मीठी खीर
व्रत में मीठा खाने की इच्छा हो तो मखाने की खीर सबसे बेहतर है. फिर मखानों को भिगोकर दूध में उबालें. इसमें इलायची पाउडर और थोड़ी देर बाद गुड़ या शहद डालें. ऊपर से कटे हुए काजू, बादाम जैसे ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे परोसें. यह डिश स्वाद और सेहत दोनों में शानदार है.
राजगिरा-समा डोसा
राजगिरा (अमरंथ) आटा और समा चावल मिलाकर पतला घोल तैयार करें. इसे तवे पर घी में सेंककर नारियल की व्रत वाली चटनी या दही के साथ परोसें. साउथ इंडियन फ्लेवर वाली यह डिश पूरी तरह सात्विक और हेल्दी होती है.
हरियाली तीज के व्रत में ये पांच सात्विक और टेस्टी डिशेज आपके व्रत के स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखेंगी. इन व्यंजनों की खासियत यह है कि ये पचने में आसान और ऊर्जा देने वाले हैं, जिससे व्रत के दौरान थकान महसूस नहीं होती.
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