Gujarati Food Recipes: गुजरात के अधिकतर व्यंजन दुनिया भर के लोगों के बीच लोकप्रिय है. खमन हो या फिर ढोकला, थेपला हो या फिर खांडवी बहुत से ऐसे गुजराती फूड आइटम है जिनके आप भी फैन हो जाएंगे.
Gujarati Food Recipes: भारत को विविधताओं वाला देश कहा जाता है. यहां देश के हर कोने में आपको अलग बोली, भाषा, पहनावे के साथ खानपान भी बदला हुआ मिलेगा. जिसमें गुजराती डिश भी काफी फेमस है, वहीं जब बात गुजराती खाने की आती है तो सबसे पहले ढोकला याद आता है. लेकिन इसके अलावा भी कई ऐसी-ऐसी गुजराती डिश है जिन्हें अगर आप एक बार खा लें तो उनका स्वाद आपको हमेशा याद रहेगा. तो चलिए ऐसे कुछ व्यंजनों के बारे में बताते हैं.
थेपला
थेपला बिल्कुल पराठे की तरह होता है. इसे बनाने के लिए आपको बेसन के साथ आटे को मिलाना होगा, फिर उसमे सौंफ, अजवाइन, तिल और कसूरी मेथी को मिलाकर इसे तैयार किया जाता है. इसे आप सुबह के नाश्ते ही नहीं बल्कि शाम की चाय के साथ भी खा सकते हैं.
खांडवी
खांडवी को गुजराती नाश्ते में सबसे फेमस डिश माना जाता है. यह डिश जो बेसन, नमक और चीनी से बने घोल के साथ एक अनूठा मीठा और नमकीन स्वाद देता है. बता दें कि मराठी में इसे ‘सुरालिच्य वाद्य’ भी कहा जाता है क्योंकि इसे सिर्फ गुजराती ही नहीं बल्कि महाराष्ट्रियन भी पसंद करते हैं.
खाखरा
खाखरा का स्वाद थोड़ा-थोड़ा पापड़ की तरह ही होता है और ये देखने में भी पापड़ की तरह ही लगता है. इसे गेहूं के आटे से बनाया जाता है जो कि आपकी हेल्थ के लिए भी सेहतमंद होता है. इसे धीमी आंच पर सेंका जाता है, जिससे यह पूरी तरह से कुरकुरा बन जाता है और पापड़ की तरह लगता है. इसमें मेथी, जीरा, मसाला डालकर आप इसका टेस्ट बढ़ा सकते हैं.
ढोकला
ढोकला दुनिया में सबसे ज़्यादा खाए जाने वाले गुजराती व्यंजनों में से एक है. यह पूरा हेल्दी होता है जो एक स्पंजी व्यंजन होता है. कई लोग इस इसे चने की दाल से बनाते हैं और कुछ बेसन से. यह एक प्रकार का स्वादिष्ट मीठा और नमकीन गुजराती डिश होता है.
उंधियू
यह एक तरह की मिक्स सब्जी होती है. इसमें कई सारी सब्जियों को एक साथ मिलाकर बनाया जाता है. खासतौर पर इसे मिट्टी के बर्तन में उलटकर बनाया जाता है, इसलिए इसे उंधियू कहा जाता है.
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