Sweet Dish For Sawaan Fast: अगर आप सावन के व्रत में हर बार एक जैसी खीर खाकर बोर हो चुके हैं, तो इन तीन आसान और स्वादिष्ट रेसिपीज़ को जरूर ट्राई करें. यह न सिर्फ व्रत के अनुकूल हैं, बल्कि आपके व्रत को मीठे और यादगार स्वाद में भी बदल देंगी.
Sweet Dish For Sawaan Fast: सावन का महीना शिवभक्तों के लिए विशेष महत्व रखता है. इस दौरान उपवास रखने वाले लोग अक्सर व्रत खोलने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं. पारंपरिक चावल की खीर के अलावा भी कुछ यूनिक और स्वादिष्ट मीठी चीजें घर पर बनाई जा सकती हैं, जो स्वाद में तो लाजवाब हैं ही, साथ ही व्रत के लिए भी उपयुक्त हैं. आइए जानते हैं तीन खास मिठाइयों की रेसिपी, जिन्हें सावन के सोमवार व्रत में बनाकर खाया जा सकता है.
मखाने की मलाईदार खीर
मखाने की खीर व्रत के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखती है. सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसमें मखाने डालें. इन्हें धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं. ठंडा होने पर इन्हें मोटा-मोटा क्रश कर लें. अब एक अलग कढ़ाई में दूध को उबालें और जब वह उबलने लगे तो आंच धीमी कर दें. इसमें भुने हुए मखाने डालें और 10 से 12 मिनट तक पकाएं. एक छोटे पैन में घी डालकर ड्राई फ्रूट्स भून लें और खीर में मिलाएं. इलायची पाउडर, केसर और स्वादानुसार चीनी डालें। खीर को कुछ देर पकने दें. यह गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट लगती है.
साबूदाना केसर खीर
अगर आप खीर की कुछ अलग वैरायटी ट्राई करना चाहते हैं तो साबूदाना की केसरिया खीर एक बेहतरीन विकल्प है. साबूदाना को 5-6 घंटे पहले या रातभर भिगोकर रखें. फिर दूध को उबालें और उसमें साबूदाना डालें। इसे धीमी आंच पर 15 से 20 मिनट तक पकाएं और लगातार चलाते रहें ताकि यह बर्तन में चिपके नहीं. अब 2 चम्मच गर्म दूध में भिगोया हुआ केसर, स्वादानुसार चीनी और इलायची पाउडर डालें. चाहें तो कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिलाएं. कुछ मिनट और पकाएं और फिर गर्म या ठंडा सर्व करें.
सिंघाड़े का हलवा
सिंघाड़े के आटे से बना हलवा व्रत के दौरान खाया जाने वाला पारंपरिक और पौष्टिक ऑप्शन है. एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें सिंघाड़े का आटा डालकर धीमी आंच पर भूनें। जब आटे से हल्की खुशबू आने लगे और वह सुनहरा हो जाए, तब उसमें धीरे-धीरे पानी या दूध डालें. इसे लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न पड़े. जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें स्वादानुसार चीनी डालें. अंत में इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं. जब हलवा कढ़ाई छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और गरमा-गरम सर्व करें.
