Simple And Tasty Garlic Chutney Recipe : कई लोगों को खाने के साथ चटनी खाना बहुत पसंद होती है. वह अलग-अलग तरह की चटनी को बड़े ही चाव के साथ खाते हैं.
Simple And Tasty Garlic Chutney Recipe : कुछ लोग खाने के स्वाद को और ज्यादा बढ़ाने के लिए आचार या तीखी मिर्च खाना पसंद करते हैं. वहीं, कुछ लोगों को अलग-अलग तरह की चटनी बड़े चाव के साथ खाते हैं. ऐसे में अगर आपको भी तीखा खाने का शौक है तो आपको लहसुन की चटनी जरूर ट्राई करनी चाहिए. इसे एक बार खाने के बाद ये आपकी फेवरेट चटनी बन जाएगी. ये चटनी बनाने में भी बेहद सिंपल होती है और खाने में तो इसका कोई जवाब ही नहीं है.
लहसुन की चटनी बनाने के लिए सामग्री
- सूखी लाल मिर्च
- लहसुन की कलियां
- सरसों का तेल
- जीरा
- नमक
- अमचूर पाउडर
लहसुन की चटनी बनाने की विधि
लहसुन की चटनी बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च को लगभग 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें. लेकिन अगर आपके पास समय कम हो तो आप गर्म पानी में मिर्च को भिगो सकते हैं. जब मिर्च के नरम हो जाए तो मिक्सर में भीगी हुई लाल मिर्च और लहसुन की कलियों को डालकर दरदरा पीस लें. इसके बाद से कड़ाही में सरसों के तेल को गर्म करें और इसमें जीरा डाल लें. जब जीरा गोल्डन हो जाए, तब इसमें लाल मिर्च और लहसुन के मोटे पेस्ट को भी मिले दें. अब आपको हल्की आंच पर इस चटनी को पकाना है. जब चटनी तेल छोड़ने लग जाए, तब आपको इसमें नमक और अमचूर पाउडर एड कर देना है. अब गैस को बंद कर लें और चटनी को ठंडा होने दें. लहसुन की चटनी को आप रोटी, पराठे या दाल चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
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