Bihar Famous Food : बिहार की राजनीति के साथ वहां का खाना भी बड़ा ही मसालेदार और गर्मा-गरम होता है. दोनों ही हमेशा चर्चा में रहते हैं. यहीं वजह है कि आज आपके लिए बिहार के सबसे मशहूर और टेस्टी पकवानों की लिस्ट लेकर आए हैं.
Bihar Famous Food : बिहार का खाना देश में ही नहीं पूरी दुनिया में फेमस है. दूर-दूर से लोग यहां के खाने का स्वाद चखने आते हैं. अगर आप भी एक ही तरह का खाना खाकर बोर हो गए हैं तो आप बिहार के पकवान ट्राई कर सकते हैं. बिहार के खाने को देखते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा. इस लिस्ट में लिट्टी चोखा से लेकर दाल पीठा और मालपुआ का नाम शामिल हैं. बिहार में चटपटे से लेकर मिठाई तक के कई व्यंजन हैं.
लिट्टी चोखा
लिट्टी चोखा को तो हर कोई जानता होगा. ये बिहार का सबसे फेमस व्यंजन है. यह खाने में बहुत टेस्टी लगते हैं. इसके स्वाद के और भी ज्यादा बढ़ाने के लिए इसे कोयला के आग पर पकाया जाता हैं और इसके साथ बैंगन, टमाटर, प्याज से बने चोखा के साथ सर्व किया जाता है. लिट्टी में देशी घी लगा कर परोसा जाता है.
सत्तू
गर्मियों के दिनों में सत्तू का उपयोग हर कोई करता होगा. ये भी बिहार के सबसे फेमस व्यंजन के रूप में जाना जाता है. सत्तू बनाने के लिए सबसे पहले भूने हुए चनों को पीसकर तैयार करें. इसके बाद से इसमें प्याज, टमाटर और हरी मिर्च के साथ नमक डालें. इसे आप मीठा भी बना सकते हैं.
मालपुआ
बिहार के मिठाई की बात हो और मालपुआ का नाम न आए ऐसा नहीं हो सकता है. इसका स्वाद चखने के लिए लोग अलग-अलग जगहों से आते हैं. वहीं, बिहार के अलावा उत्तर भारत के कई राज्यों में भी इसे पसंद किया जाता है. इसे मैदा या आटा, दूध, नारियल को अच्छे से मिलाकर बनाया जाता है और फिर चीनी की चाशनी में डूबोया जाता है.
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खाजा
यूपी के जिलों में खाजा बेहद पसंद किया जाता है. शादी के बाद से इसे घर-घर में बाटां भी जाता है. ये भी बिहार और पटना का सबसे टेस्टी डिश होती है. हर खास मौके पर इस मिठाई को जरूर बनाया जाता है.
दाल-पीठा
दाल-पीठा बिहार का एक पारंपरिक व्यंजन है जिसे चावल के आटे से बनाया जता है. पीठा को स्टीम करके उसे तैयार किया जाता है और इसे चने की दाल के पेस्ट के साथ फिल किया जाता है. यह डिश खासतौर पर सर्दियों के समय बनाई जाती है जो खाने में बहुत चटपटे लगते हैं.
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