10 आसान स्टेप्स में ऐसे तैयार करें बथुए का टेस्टी रायता

10 आसान स्टेप्स में ऐसे तैयार करें बथुए का टेस्टी रायता 

1 कप बथुआ के पत्ते (उबले और मसले हुए)
2 कप दही (फैटा हुआ)
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
स्वादानुसार काला नमक
स्वादानुसार सादा नमक
1 हरी मिर्च (बारीक कटी, वैकल्पिक)
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया (कटा हुआ, गार्निश के लिए)

सामग्री-

सबसे पहले बथुए के पत्तों को अच्छी तरह से धो लें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें.

स्टेप 1

जब बथुआ अच्छे से उबल जाए तो इसे छान कर ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

स्टेप 2

ठंडा होने के बाद बथुए के पत्तों को मैशर या ब्लेंडर की सहायता से मैश कर लें.

स्टेप 3

अब एक बाउल में दही को तब तक भेंटे जब तक कि वो स्मूद और मलाईदार न हो जाए.

स्टेप 4

फिर इसमें काला नमक, सादा नमक और जीरा पाउडर मिलाएं.

स्टेप 5

इसके बाद इसमें बथुए की मैश की हुई पत्तियां डालें और अच्छे से मिलाएं. अगर रायता गाढ़ा लग रहा हैं तो इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं.

स्टेप 6

अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.

स्टेप 7

आखिर में इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर और बारीक कटा ताजा हरा धनिया मिलाएं.

स्टेप 8