Besan Barfi Recipe At Home : त्योहारों के सीजन में मिठाइयां न हो तो सेलिब्रेशन थोड़ा अधूरा सा लगता है. लेकिन बाजार में मिलावट के कारण आप अपनी हेल्थ को लेकर टेंशन में आ जाते हैं पर आज हम आपके लिए सॉल्यूशन लेकर आए हैं.
Besan Barfi Recipe At Home : देशभर में कल धनतेरस का त्योहार मनाया जाएगा. यह खास दिन मिठाई के बिना पूरा नहीं होता है. लेकिन मार्केट से मिठाई लाना खतरे से खाली नहीं है. ऐसा इसलिए क्योंकि इस सम मिलावट का डर होता है और ऐसी चीजं खाने से आपकी हेल्थ भी खरीब हो सकती है. ऐसे में धनतेरस के पावन पर्व पर आप बेसन की बर्फी बना सकते हैं. इसका स्वाद मिल हर किसी की जुबान पर छा जाएगा और त्योहार का मजा दोगुना हो जाएगा. तो चलिए जानते हैं बेसन की बर्फी से आसान सी रेसिपी.
बेसन की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- बेसन
- देसी घी
- चीनी
- पानी
- इलायची पाउडर
- पिस्ता/बादाम
बेसन की बर्फी बनाने की विधि
बेसन की बर्फी बनाने के लिए एक कड़ाही लें और उसमें घी डालकर हल्का गर्म कर लें. इसके बाद इसमें बेसन डालें और आंच को बिल्कुल धीमा करके भूने जब तक वह हल्का सुनहरा रंग का न हो जाए. जब बेसन अच्छी तरह भुन जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसे ऐसी जगह रखें जहां यह जल्दी ठंडा न हो. अब उसी कड़ाही में चीनी और पानी डालकर गर्म कर लें. इसे तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए. अब इसमें इलायची पाउडर मिला दें और फिर गैस बंद कर दें. इसके बाद भुने हुए गरम बेसन को धीरे-धीरे चाशनी में मिलाएं. इसे जल्दी-जल्दी चलाते रहें ताकि गांठें न पड़ें. जब कुछ समय में मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो एक थाली या ट्रे में हल्का-सा घी लगाकर चिकना कर लें और मिश्रण को ट्रे में फैला दें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता या बादाम डालकर हल्के हाथ से दबा दें. जब मिश्रण हल्का गर्म हो तभी चाकू से बर्फी के शेप में काट लें. इस कुछ घंटों के लिए होने दें और फिर धनतेरस के मौके पर भगवान को भोग लगाकर सबको खिलाएं.
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