Besan Sabji Recipe : रोजाना खाने में एक तरह की सब्जी आपके मन से खाने के ख्याल को बाहर निकाल सकती है. ऐसे में अगर आपको कुछ अलग खाने की इच्छा हो रही है तो बेसन की सब्जी ट्राई कर सकते हैं.
Besan Sabji Recipe : रोजाना एक तरह की सब्जी आपके स्वाद को बोर कर देती है. कई बार आपके घर में सब्जी नहीं होती है और कई बार तो आपको सब्जी खाने की इच्छा ही नहीं होती है. अगर इस समय आपको समझ में नहीं आ रहा है कि आप और क्या नया ट्राई कर सकते हैं तो बेसन के चीला की सब्जी एक बेस्ट ऑप्शन है. ये सब्जी बेहद टेस्टी होती है और बनाने में भी बहुत सिंपल होती है. इसे आप किसी भी सीजन में बनाकर खा सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसको बनाने की रेसिपी.
सब्जी बनाने की सामग्री
- बेसन
- अजवाइन
- जीरा पाउडर
- कसूरी मेथी
- नमक
- हल्दी पाउडर
- धनिया
- हींग
- लहसुन
- अदरक
- प्याज
- हरी मिर्च
- टमाटर
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बेसन के चीला की सब्जी बनाने की विधि
बेसन के चीला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में बेसन लें और उसमें अजवाइन, जीरा पाउडर, कसूरी मेथी, नमक, हल्दी पाउडर और धनिया डाल दें. अब इसमें 1 कप पानी डालकर घोल तैयार कर लें. इके बाद से तवे लें और इसे गर्म करने के लिए रख दें. इसपर अब घी लगाएं और बेसन के घोल से चीला फैला दें. दोनों साइट से इसे अच्छी तरह से सेंक लें और रोल बना लें. फोल्ड किए हुए चीला को बर्फी के शेप में कट कर लें. इसके बाद से एक कड़ाही में सब्जी के लिए ग्रेवी तैयार करें. इसके लिए कड़ाही में सरसों का तेल लें और इसमें जीरा, हींग, लहसुन, अदरक और प्याज कट करके डालें. इसके बाद से हरी मिर्च काटकर डालें. करीब 2 टमाटर को पीसकर ग्रेवी बना लें. प्याज भुनने के बाद इसमें पिसा हुआ टमाटर डालें और सारे सूखे मसाले जैसे धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक और आमचूर पाउडर डालें. मसाले को तेल छोड़ने तक भून लें.
अब इनमें पानी डालें और ग्रेवी में एक उबाल आने के बाद इसमें कटे हुए चीला को डाल दें. अब इसे कवर करके 10 मिनट के लिए पकाएं और जब ये पक जाए तो इस गरम-गरम चावल के साथ सर्व करें.
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