Dahi Vada Recipe : दही वड़े ज्यादातर लोगों को बहुत पसंद होते हैं. लेकिन जब लोग इसे खाते है तो उन्हें लगता है कि इसे बनाना बहुत टफ है और कई बार तो यह वड़े नरम नहीं बन पाते हैं, तो चलिए आपके लिए हम इसकी सिंपल रेसिपी लाए हैं.
Dahi Vada Recipe : दही वड़े का असली स्वाद तब ही आता है जब वड़े नरम बने हों. जब भी आप दही वड़े खाते हैं तो आपको लगता है कि यह बेहद मुश्किल होगा लेकिन इसे बनाना बेहद सिंपल और आसान होता है. लेकिन कई बार आप इसे बनाते हैं तो वड़े टफ हो जाते हैं जिसके कारण इसका स्वाद खराब हो जाता है. ऐसे में इस आर्टिकल के जरिए आज हम आपके लिए इसकी
रेसिपी लेकर आए हैं जिससे आपके वड़े कड़े नहीं बनेंगे और आसानी से बन भी जाएंगे.
दही वड़े बनाने के लिए सामग्री
- उड़द की दाल
- अदरक
- काली मिर्च
- हरी मिर्च
- तेल
- दही
- लाल मिर्च पाउडर
- भुना जीरा
- इमली की चटनी
- हरी चटनी
- काला नमक
- सादा नमक
- हरा धनिया
- जीरा पाउडर
दही वड़े बनाने की विधि
दही वड़े बनाने के लिए उड़द की दाल को रात में अच्छे से धोकर लें और फिर पानी में भिगोकर छोड़ दें. अब अगले दिन आपको भीगी हुई दाल को दरदरा पीस लें. दाल के पेस्ट को एक कटोरे में निकाल लें और फिर इसमें कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब कड़ाही में तेल लें और उसे गर्म कर लें और इसमें थोड़ा-थोड़ा पेस्ट लेते हुए वड़े के शेप में गोल्डन फ्राई कर लें. अब एक बाउल में गर्म पानी लें और फिर इसमें फ्राई किए हुए वड़ों को डाल कर निकाल लें. जब वड़े थोड़े सॉफ्ट हो जाएं उसके बाद से इन्हें पानी से निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लें. अब एक कटोरे में दही, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, इमली की चटनी, हरी चटनी और सादा नमक निकाल लीजिए. आपको इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और वड़ों को दही में डाल दें. अब एक प्लेट में दही वड़े को प्लेट में निकाल लें और ऊपर से धनिया, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल दें और आपके दही वड़े सर्व करने के लिए रेडी हैं.
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