Govardhan Puja 2024: आज हम आपके लिए जलेबी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इस दिन आप गोवर्धन को गर्मागर्म जलेबी और दूध का भोग लगा सकते हैं.
01 November, 2024
Govardhan Puja 2024: दीवाली के अगले दिन देशभर में गोवर्धन का पर्व मनाया जाता है. इस दिन को अन्नकूट के नाम से भी जाना जाता है. अन्नकूट का अर्थ ‘अन्न का पर्वत’ है. गोवर्धन के दिन तरह-तरह के खाद्य पदार्थों को एक जगह इकट्टा करके एक पर्वत जैसा आकार बनाया जाता है, जिसे भगवान को चढ़ाया जाता है. फिर इस पर्वत की पूजा करके भक्तों में प्रसाद चढ़ाया जाता है. ऐसे में अगर आप भोग के लिए किसी मिठाई की तलाश कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए जलेबी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इस दिन आप गोवर्धन को गर्मागर्म जलेबी और दूध का भोग लगा सकते हैं. आइए जानते हैं जलेबी बनाने की आसान रेसिपी.
जलेबी बनाने के लिए सामग्री-
चीनी 300 ग्राम
स्वादानुसार इलायची पाउडर
कुछ धागे केसर
मैदा 2 बड़े चम्मच
बेकिंग सोडा आधा चम्मच
मक्के का आटा 35 ग्राम
पनीर 250 ग्राम
बारीक कटे पिस्ता
तलने के लिए घी
ऐसे बनाएं रसीली जलेबी
- सबसे पहले एक कड़ाही में पानी, चीनी और इलायची पाउडर डालकर चाशनी बनाएं.
- फिर इसमें कुछ धागे केसर के मिलाएं और गैस बंद कर दें.
- अब एक बाउल में मक्के का आटा, मैदा, बेकिंग सोडा और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पेस्ट बनाएं.
- इसके बाद इस मिक्सर में पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं. आप चाहें तो ब्लेंडर की भी मदद ले सकते हैं.
- अब तैयार मिक्सर को पिपिंग बैग या एक छोटे छेद वाले कपड़े में डालें.
- फिर इससे गर्म घी वाली कड़ाही में जलेबी बनाएं और कुरकुरी-सुनहरी होने तक भून लें.
- जब जलेबी बन जाए तो इसे चाशनी में करीब 5 मिनट तक डिप करके निकाल लें.
- बस तैयार है आपकी गर्मागर्म रसीली जलेबी.
- अब इसे बारीक कटे पिस्ता और केसर से गार्निश करके सर्व करें.
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