Laung Lata Sweet Recipe : जब बात मीठे की हो रही है तो यूपी की मिठाई का नाम न आए ऐसा नहीं हो सकता और लौंग लत्ता को भूल जाया जाए ऐसा हो नहीं सकता है.
Laung Lata Sweet Recipe : जब बात मीठे की होती है तो यूपी की मशहूर मिठाई लौंग लत्ता का नाम कैसे भूला जा सकता है. खस्ता परत के साथ मावे की स्टफिंग और ऊपर से चाशनी की मिठास इसके स्वाद को दोगुना कर देती है. जो एक बार इसे एक बार खा लेता है इसका स्वाद नहीं भुला पाता है. हर किसी की जुबान पर इसका स्वाद बैठ जाता है. अगर आपको ऐसा लगता है कि इसे बनाना बेहद मुश्किल है तो आप गलत सोच रहे हैं. आज हम इसकी सिंपल सी रेसिपी लेकर आए हैं.
लौंग लत्ता बनाने की सामग्री
- मैदा
- घी
- आटा
- लौंग
- मावा
- चीनी
- इलायची पाउडर
- ड्राई फ्रूट्स
लौंग लत्ता बनाने की रेसिपी
लौंग लत्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा और घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. जब यह मुट्ठी में बंधने लग जाए तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें. अब इसे गीले कपड़े से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए रख दें. अब एक पैन में खोया डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें. आंच बंद करने के बाद से इसमें इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. एक पैन में चीनी और पानी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए और चाशनी में एक तार बनने लगे, तो आंच बंद कर दें. अब लौंग लत्ता बनाने के लिए आटे की छोटी लोइयां लें और उन्हें पूरी की तरह बेल लें. अब इसमें तैयार स्टफिंग को फिल कर लें. पूरी के चारों किनारों को मोड़ते हुए इसे लिफाफे का आकार दें. मोड़े हुए किनारों को चिपकाते हुए, बीच में एक लौंग लगा दें. अब एक कड़ाही में घी लें और लौंग लत्ता को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें. अब इसे चाशनी में कुछ देर के लिए डुबोएं और गर्म-गर्म सर्व कर लें.
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