Dhokla Recipe: सुबह के समय में अगर आप एक तरह के नाश्ते से बोर हो चुके हैं तो आज हम आपके लिए ढोकले की सबसे सिंपल रेसिपी लेकर आए हैं.
Dhokla Recipe: गर्मियों के समय में अगर आप सिंपल और लाइट वेट नाश्ता करना चाहते हैं तो ढोकले से अच्छा ऑप्शन और कुछ नहीं है. ये बनाने में भी आसान होते हैं और खाने में भी बेहद टेस्टी लगते हैं. वैसे तो ढोकला बाजार में आसानी से मिल जाता है, लेकिन ज्यादातार लोग इसे घर पर बनाना पसंद करते हैं. ये एक गुजराती डिश है. आइए जानते हैं इसे घर में बनाने की सिंपल रेसिपी.
ढोकला बनाने की विधि
- बेसन
- सूजी
- दही
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- हरी मिर्च
- अदरक
- ईनो
- तेल
- करी पत्ते
- सरसों के दाने
- नमक
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ढोकला बनाने की विधि
ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, सूजी, दही और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें. इसके बाद से इसे 5-7 मिनट तक मिक्स करें और करीब 15 मिनट के लिए छोड़ दें. 15 मिनट के बाद से अब इसमें हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, कुटा हुआ अदरक, नमक और थोड़ा सा तेल डाल दें. इसे एक मिनट तक और फेंटे. इसके बाद से इनमें ईनो पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इससे ढोकला सॉफ्ट और स्पॉन्जी बनेगा. इसके बाद से चौकोर शेप का टिन लें और उसमें अच्छी तरह से तेल लगाएं. वहीं, दूलरी ओर कड़ाही में थोड़ा सा पानी डालकर गैस पर रख दें. उसमें कोई कटोरी रखें ताकि ढोकले वाला टिन आसानी से इस पर रखा जा सके. टिन में ढोकला का बैटर डाल दें. इसके बाद से कड़ाहीं में इस टिन को रखें और ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर स्टीम होने दें.
दूसरी तरफ एक पैन में ढोकले को तड़का लगाने के लिए तेल डालें. इसके बाद से इनमें सरसों के दाने, करी पत्ते और कटी हुई हरी मिर्च डालकर पकाएं. तड़का तैयार करने के बाद से चाकू से चेक करें कि ढोकला अच्छी तरह से पक गया है कि नहीं. जब वह सॉफ्ट और स्पॉन्जी बन जाए तो कड़ाही से टिन निकाल दें. उसके ऊपर बनाए गए तड़के को डाल दें और इसे सर्व करें.
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