Aloo Tikki Desi Recipe : भारत में चाट को लेकर अलग लगाव देखने को मिलता है. अगर आपका मूड खराब है तो चाट इसे सही कर सकता है. इसलिए हम आपके लिए छोले टिक्की की रेसिपी लेकर आए हैं.
Aloo Tikki Desi Recipe : भारतीयों को चाट बहुत पसंद है. ये आपके खराब मूड को भी सहीं कर सकती हैं. भारत में कई तरह की चाट मिलती है जैसे समोसा चाट, पापड़ी चाट, पालक, पत्ता चाट और छोले-टिक्की चाट. इसलिए हम आपके लिए छोले टिक्की की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे आप स्ट्रीट साइड एंजॉय कर सकते हैं. लेकिन इसे बनाना बहुत सिंपल और आप इसे घर में भी बना सकते हैं. इनका स्वाद आपको शादी से लेकर पार्टी तक में मिल जाएगा.आइए जानते हैं इसकी सिंपल सी रेसिपी.
छोले-टिक्की के लिए सामग्री
- चना
- बड़ी इलायची
- छोटी इलायची
- हल्दी
- नमक
- दालचीनी
- कश्मीरी लाल मिर्च
- साबुत धनिया
- जीरा पाउडर
- आमचुर पाउडर
- हींग
- देसी घी
- धनिया पाउडर
- उबले हुए आलू
- कॉर्नफ्लोर
- हरी मिर्च
- काली मिर्च पाउडर
यह भी पढ़ें: Ram Ladoo Recipe: शाम की चाय के साथ Ram Ladoo लगेंगे बेहद स्वादिष्ट, बनाना है आसान; नोट करें रेसिपी
छोले बनाने की विधि
छोले टिक्की चाट बनाने के लिए चने को भिगोए और पूरी रात छोड़ दें. इसके बाद से सुबह प्रेशर कुकर में छोले लें और इसमें बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची, दालचीनी, हल्दी और नमक डालकर सीटी आने तक पकाएं. इसके बाद से एक पैन लें और उसमें देसी घी लें और इसमें जीरा, हींग, दालचीनी और साबुत धनिया डालकर मिक्स कर लें. फिर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर, छोले मसाला और जीरा पाउडर डालकर कुछ देर पकाएं. तैयार मसाले को उबले हुए छोले में डालकर मिक्स कर लें और इसे नरम होने तक पकाएं. इसमें अनारदाना, आमचूर पाउडर डालकर मिलाएं.
टिक्की बनाने की विधि
टिक्की बनाने के लिए उबले हुए आलू में कॉर्नफलोर डालें. आप चाहे तो इसमें ब्रेड भी एड कर सकते हैं. अब इसमें बारीक कटी हुई मिर्च, जीरा पाउडर, कालीमिर्च पाउडर और नमक को अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इन्हें गोल आकार में टिक्की का शेप दे दें और एक पैन में घी गरम करके इन्हें फ्राई करें. चाट में छोले और सभी मसालों के साथ चटनी मिलाकर अच्छे से असेंबल करें और इसे गर्म-गर्म सर्व करें.
यह भी पढ़ें: Dhokla Recipe: सुबह के नाश्ते के लिए परफेक्ट है ये सिंपल सी डिश, सेहत के साथ स्वाद में भी है कमाल
